Ietsje meer:....

Menu @ €75p.p.  +  Menu van de fijnproevers

 

 

Menu @ 75 € / pp 

 

Enkel op reservatie

 

(Inclusief huiswijnen wit of rood)

 

Glas cava brut

met een trio van hapjes

*

Ganzelever met toastje van krentenbrood en gecarameliseerde appel

*

Sint -Jacobsoester en crème van balsamico

*

Geklaarde bouillon en snippers Gandaham

*

Haasje van kabeljauw met gestoofde prei en hollandaise sausje

of kreeft belle-vue (suppelement + 7€)

*

Sorbet 

*

Speenvarken met warme of koude groentjes volgens seizoensaanbod,  sausje van calvados en gratin van aardappelen

*

Desserts tapas 

+

Koffie of thee en versnaperingen

 

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

 

 

MENU VOOR DE FIJNPROEVERS

 

Enkel op reservatie

 

 

Glas bubbels (brut)

 

vergezeld met een trio van hapjes

 

*

 

Vers gebakken foie gras met jonagold en honing

 

*

Spiesje van zalm, scampi en cocquilles, couscous en vodouvansaus

 

*

 

Bisque van handgepelde Zeebrugse garnalen en een scheutje Armagnac

 

*

 

Halve kreeft met tartaar en gepofte amandelen

 

*

 

Sorbet

 

*

 

Eendeborst met sinaasappelsaus en trio van warme groentjes,

gratin aardappelen

 

*

 

Dessert tapas

 

*

Koffie of thee met zoetigheden

 

 

Aangepaste wijnen en waters aan tafel inbegrepen : 100 €/pp 

(tot na het afruimen van het hoofdgerecht)

****************

 

Aantal gereserveerde menu's = aantal te betalen menu's indien niet 24u op voorhand afgebeld

****************